Закваска за домашно приготвяне на оригинално българско кисело мляко с листа от роза Дамасцена
Състав: Концентрирани в млечна среда и лиофилизирани микроорганизми от видовете:
210 mg Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophiles
210 mg Лиофилизирани листа от роза Дамасцена
Съдържа следи от лактоза и мляко. Не съдържат помощни субстанции, консерванти и генетично модифицирани съставки.
Активност: Не по-малко от 9 х 109 живи клетки в 1 грам
Предназначение:
Комбинира полезните свойства на оригиналното българско кисело мляко и розата Дамасцена.
Щамовете млечнокисели микроорганизми от видовете Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus са изолирани от природни източници. Българският лактобацил е известен като фактор на здравето и дълголетието.
Пробиотичните и лечебно-профилактични свойства на щамовете лактобацили, включени в закваската са изследвани в престижни медицински институти. Те помагат за възстановяване на баланса храносмилателната ситема, извеждането на токсините от организма, имат антитуморен ефект и активират функциите на имунната система.
Розата Дамасцена притежава антибактериални, антиоксидантни и антиспазматични качества. Въздейства благоприятно на храносмилателната система, подпомага метаболизма. Действа положително за намаляване на стреса и тревожността.
Начин на приготвяне:
Млякото се сварява. Оставя се горещо 30 минути. Охлажда се до 45 ÷ 48 0С. Добавя се закваската от една капсула, 5-8 бр* лиофилизирани листа от роза** и се разбърква добре до разтварянето й. Заквасеното мляко се оставя да ферментира при 45 0С за 8 ÷ 10 часа без разбъркване. Температурата на ферментация се поддържа като съдът, в който е заквасеното мляко се завие или се постави в термостат (фурна) на посочената температура. Ако заквасването се извърши вечерта, на другата сутрин млякото ще е коагулирало ( структурата на млякото ще е по-плътна). Прибира се в хладилник без разбъркване. След охлаждане на 10 0С е годно за консумация.
Качеството на готовия продукт зависи от качеството на прясното мляко, което използвате. При незадоволителен резултат опитайте с друго мляко.
* броят на листата зависи от вкусовите предпочитания
**листата от роза се обезцветяват в млякото
Доза: 1 капсула за заквасване на 1-2.5 литра мляко
Условия на съхранение:
2 години при температура от 0 до 100 С
1 година при температура до 20 0 С на сухо, тъмно място, далеч от слънчева светлина. Препоръчително хладилно съхранение.
Препоръчително хладилно съхранение!
Отзиви
Все още няма отзиви.